Морковь польза и вред для организма

девушка кусает морковь

Уникальный в своем роде корнеплод – морковь польза или вред организму. Очень эффективным способом повышения рациональности и эффективности использования природных ресурсов является снижения количества отходов при переработке растительного сырья в целевые продукты.

Для достижения большего эффекта важное значение имеет комплексный подход к решению вопросов на всех этапах технологической обработки растительного источника. Рассмотрим, какие способы повышения эффективности природопользования существуют на примере моркови.

морковь польза - урожай моркови с грядки
морковь бесценный источник витаминов и полезных для организма ребенка и взрослого человека

Любимое лакомство богов и лесных гномов

Этот корнеплод может похвастаться очень интересной историей своего происхождения, которая своими корнями уходит в глубь каменного века. В Древнем Риме морковь почитали, слагали о ней песни и считали лакомством богов. Хотя это растение очень отличалось от современной моркови и по вкусовым качествам, и по внешнему виду, и была она в то время однолетней культурой.  Однако родиной моркови, почему-то, считается Афганистан. На территории современной России по официальным источникам морковь появилась в ХVI веке.

Сок морковный – вкусно и очень полезно видео

С этой культурой связано очень много легенд и поверий, морковь польза или вред для органгизма и здоровья. Одна их которых рассказывает о том, что морковь была любимым лакомством гномов. Они любили ее настолько, что если принести в лес ближе к ночи полную моркови кастрюлю, то утром можно будет забрать ее, до верху наполненную золотом.

Морковь польза – это не только вкусный сок

За тысячелетия своего существования морковь не только не утратила популярности, а является бесценным источником витаминов и полезных для организма ребенка и взрослого человека веществ. Принцип эффективного природопользования на примере моркови заключается приблизительно в следующем. Из моркови производят сок, используют корнеплод для приготовления салатов, первых и вторых блюд, подвергая ее варке, жарке, тушению. Если отходы моркови после получения из нее сока идут на сушку и изготовление приправ, то такой подход и можно назвать рациональным и безотходным. Уменьшение количества отходов повышает эффективность природопользования.

нарезка моркови
морковь присутствует во многих рецептах народной медицины для здоровья

Но это не единственный способ оптимизации использования природных ресурсов на примере моркови. Если увеличить срок хранения продукта, при котором сохраниться питательная ценность и витамины, такой подход тоже можно назвать экономным природопользованием. Для этого морковь замораживают, консервируют в виде соков или морковного пюре (как в детском питании).

Морковь польза. Чем полезен морковный сок?

Увеличение конечного продукта на выходе тоже соответствует принципам экономии природных ресурсов. Этого в наше время легко можно достичь, благодаря современным технологиям и оборудованию, используемого при производстве морковного сока, благодаря которому сока на выходе сегодня получается на 15 % больше, чем при использовании традиционных старых технологий.

Может ли морковь быть опасной?

Польза моркови неоценима, но следует знать о ней и следующие факты:

  1. С употреблением моркови следует быть осторожно тем, кто страдает язвенной болезнью желудка или воспалением тонкой кишки.
  2. От избытка витамина А могут пожелтеть ладони или зрачки глаз, поэтому нельзя вводить в ежедневный рацион блюда из моркови.
  3. У детей возможны аллергические реакции на морковь. С этим овощем нужно быть очень осторожным при введении в прикорм.
морковь собрали с грядки
морковь довольно легко выращивать на грядке

Таким образом, снижая количество отходов при получении конечного продукта из моркови, можно получать гораздо больше витамина А и дольше оставаться здоровым. Рациональное природопользование поможет обрести баланс между природой и человеком, который в последнее время несколько пошатнулся. Также рекомендуем ознакомиться с продуктами укрепляющими иммунитет.

Похожие статьи